창업컨설팅 썸네일형 리스트형 창업성공 밑거름은 지적 문제해결 능력이다 외식창업자의 유형은 일반적으로 두 가지로 볼 수 있다.창업하고자 하는 업종(분야)에 대한 경험이 있는 사람과 경험이 전무(全無)한 사람, 두 가지 부류이다.관련 분야의 경험이 있는 사람이나 없는 사람이나 모두에게 창업은 불확실한 미래이며 철저한 준비만이 성공에 다가설 수 있는 길이다.그러나 현장에서 접하게 되는 많은 창업자들은 준비된 사람들이 아닌 경우가 많다. 준비되지 않은 외식창업자 유형 첫째, ‘막가파’식 창업자 이 유형은 외식업자체를 너무 쉽게 생각하고, 경시한다는 데 있다.이 때문에 사전지식과 준비도 부족하며 경영마인드는 말 할 것도 없다.만약 이러한 창업자가 성공했다면 운이 지독히도 좋거나 장님 문고리 잡은 경우이다.그러나 시장 환경의 급속한 변화를 겪게 된다면 곧 어려움에 봉착할 것이고 문제.. 더보기 소점포 직원채용과 관리 소점포운영에 있어서 서비스에 대한 고객의 만족은 종업원이 어떻게 하느냐에 따라 달려있다 해도 과언이 아니다. 결국 종업원의 채용과 관리가 고객 만족을 결정짓는 중요한 요인이라고 볼 수 있는 것이다. 따라서 점주는 종업원들이 의욕과 사명감과 책임감을 가지고 제 역할을 다 할 수 있도록 철저한 관리를 해야 한다. [1] 종업원은 신중하게 채용해야 한다. 소점포 운영자들 중에는 급하다고 종업원 채용을 주먹구구식으로 하는 경우가 많은데 이렇게 하면 나중에 분명히 후회를 하게 된다. 직무에 적합하다고 인정되는 객관적인 자료를 만들어 볼 필요가 있다. 외모 .태도 .성격 등을 항목별로 나눈 체크리스트를 만들어 평가자료로 만들어 활용하는 방안을 고려해 봐야 한다. [2] 업무 및 판매 교육을 지속적으로 해야 한다.. 더보기 이전 1 다음
