성공하자 썸네일형 리스트형 해박한 전문지식은 창업성공의 밑거름 얼마전, 우연한 기회에 유명 외식기업 오너와 식사를 함께하며 이야기를 나눌 기회가 있었다. 성공한 국내 최고급 한우전문외식기업으로 유명하며, 모 대학의 명예교수로 강의를 맡고 있기도 한 K회장과의 많은 대화에서 필자는 성공한 외식기업가로서의 풍모뿐만 아니라 해박한 전문지식의 깊이와 그가 성공할 수밖에 없었던 이유를 알게 되었다. 단지 오랜 세월을 그 분야에서 몸담았기 때문에 얻어진 경험적 지식만이 아닌 노력으로 얻어진 폭 넓고 깊이 있는 지식인 것이 느껴졌기 때문이다. 외식창업자의 유형은 일반적으로 두 가지로 볼 수 있다. 창업하고자 하는 업종(분야)에 대한 경험이 있는 사람과 경험이 전무(全無)한 사람, 두 가지 부류이다. 관련 분야의 경험이 있는 사람이나 없는 사람이나 모두에게 창업은 불확실한 미래이.. 더보기 이전 1 다음
